Je crois qu'en ce moment les soupes, potages ou veloutés, font partis de vos menus!
C'est en effet le moment ou jamais de se réchauffer avec un bon bol bien chaud.
Aujourd'hui je vous propose une recette d'autant plus de saison puisque j'y ai mis des châtaignes.
Et pour rehausser sa saveur douce et sucrée, je l'ai combiné avec du céleri rave. Son goût assez fort donne une soupe très savoureuse avec cet arrière goût de châtaigne vraiment gourmand.
Un vrai régal, sain et réconfortant!
Pour 4 personnes:
1 céleri rave d'1kg
200g de châtaignes décortiquées (ou sous-vide)+ quelques-unes pour servir
1 litre de bouillon de volaille (1/2 cube)
10cl de crème liquide (facultatif)
Epluchez le céleri et coupez-e en petits morceaux.
Mettez-les avec les châtaignes dans une cocotte.
Versez le bouillon et faites cuire 30 min à couvert.
Mixez l'ensemble et ajoutez la crème. Ajustez l'assaisonnement.
Versez dans des bols et émiettez quelques châtaignes dessus.
Servez bien chaud.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire