Voici un gâteau ultra fondant et très doux avec une petite pointe d'acidité pour titiller les papilles. Le contraste du chocolat blanc avec les framboises est très agréable car il rend ce gâteau, qu'on aurait pu croire écoeurant, très frais et fruité, et d'une irrésistible douceur. Même Monsieur Gourmandise qui n'est pas fan de framboises, a bien aimé.
Pour un moule rectangle de 13x23:
2 oeufs
30g de sucre
100g de farine
200g de chocolat blanc
200g de framboises
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, et ajoutez la farine.
Faites fondre le chocolat et incorporez-le à la pâte.
Ajoutez les framboises et versez dans le moule beurré.
Faites cuire 35 min à 180°C.
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez froid.
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