Pamplemousse à la crème d'avocat

Voici une petite idée sympa qui change du simple pamplemousse au sucre.



On ne pense pas souvent à servir du pamplemousse en entrée car il manque un peu d'originalité.
Mais il suffit parfois de peu de chose pour lui donner une touche gourmande.



Je l'ai tout simplement accompagné d'une crème d'avocat parfumée d'un peu de ciboulette et de citron.



Et pour une présentation originale, je l'ai servi dans sa peau en intercalant de la crème entre des segments de pamplemousse. Et en plus ça ne salit pas de vaisselle.



C'était très léger et bien frais!



Bien que ce ne soit pas la recette du siècle, ça peut dépanner pour une entrée vite préparée!



Pour 4 personnes:

2 pamplemousses
1 avocat
1/2 pot de yaourt
1/2 citron
10 brins de ciboulette

Coupez les pamplemousses en 2 horizontalement.
A l'aide d'un couteau à pamplemousse (si vous en avez un) détachez les segments en le passant entre les membranes.
Enlevez un segments sur 2 (vous pouvez les garder pour une salade de fruits par exemple).
Mixez la chair de l'avocat avec le yaourt et le jus de citron. Salez et poivrez.
Ajoutez la ciboulette ciselée et remplissez les espaces vides des pamplemousses.
Gardez au frigo le temps de servir.



Dégustez bien frais.