Une petite recette bien appropriée pour préparer cette soirée de noël qui s'annonce. Il s'agit de petits chocolats noirs garnis de lemon curd, une crème au citron que j'aime utiliser dans les pâtisseries. Ils sont vraiment délicieux et tout en contraste avec le chocolat noir bien corsé et la crème acidulée.
Je vous laisse avec cette recette en espérant que le père-noël n'oubliera pas vos petits souliers!
Pour 15 chocolats:
100g de chocolat noir
8 c à café de lemon curd
Réalisez l'opération de tempérage du chocolat noir, comme expliquée ici, pour le faire fondre.
Coulez-le ensuite dans les mini-moules (gardez-en pour la surface) et laissez durcir.
Ajoutez 1/2 c à café de lemon curd dans chaque moule et versez le reste de chocolat noir dessus.
Laissez durcir et conservez à température.
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